学ぶ・知る・食す 食品品質表示 水産物の表示概要のページ






学ぶ・知る・食す 食品品質表示 メインページへ



表示箇所
小売業者は
小売業者は、容器もしくは包装の見やすい箇所、または商品に近接した掲示そのほか見やすい場所に表示をしてください。
流通業者は(卸、仲卸、輸入業者等)
流通業者は、容器もしくは包装の見やすい箇所、送り状、納品書等に表示をし、次の流通段階の方に確実に情報を伝えてください。

容器または包装に印刷する表示に用いる文字は日本工業規格Z8305(1962)に規定する8ポイントの活字以上の大きさの統一のとれた活字を使用してください。

このような場合は、加工食品になります。加工食品の表示概要をご参照ください。
加熱処理等を行った場合…むき身あさり(加熱)、ゆで海老、蒸したこ、うなぎ蒲焼き等
塩蔵等を行った場合…いくら、たらこ、塩蔵わかめ(塩抜き含む)等
水分調整等の目的で日干し等の乾燥を行った場合…ひもの
酢等で加工した場合…しめさば(酢等に漬けた生鮮魚介類)


産地表示例
国産品 輸入品
・まだい 香川県沖
・まだら えりも沖
・ぶり 天草灘(熊本県)
・わかさぎ 霞ヶ浦
・きんめだい 下田沖
・シロサケ 網走沖
・さんま 三陸沖(大船渡港)
・あゆ 四万十川
・かき 気仙沼湾
・ニシン 石狩湾
・しじみ 宍道湖
・かつお 高知沖
・まこがれい 若狭湾
・まあじ 和歌山沖
・まだこ 明石沖
・するめいか 日本海(新潟県)※
・キングサーモン カナダ
・タコ モロッコ(大西洋)※
・タラバガニ ロシア(オホーツク海)※
・ぎんざけ アメリカ
・からすがれい アメリカ
・ブラックタイガー タイ
・はまぐり 中国
・タイセイヨウサバ ノルウェー


◆水域名と港名または県名、国名と水域名を併記する場合は ※のように記載してください。