学ぶ・知る・食す 食品品質表示 玄米及び精米の表示概要のページ






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必要な表示事項
名称
「玄米」、「もち精米」、「胚芽精米」、「うるち精米」(うるちを省略しても可)の中からその内容を表す名称を記載してください。
原料玄米(注)
原料玄米の表示を、次に定めるところにより記載してください。
ア 産地、品種及び産年が証明(国産品は農産物検査法、輸入品は輸出国の公的機関等による証明)された、単一原料使用のもの
産地、品種、産年及び使用割合を記載してください。
産地は、国産品は都道府県名、市町村名その他一般に知られている地名を、輸入品は原産国名または原産国名及び一般に知られている地名を記載してください。使用割合は「100%」と記載してください。
イ ア以外の原料玄米を用いる場合
「複数原料米」等原料玄米の産地、品種もしくは産年が同一でないか、または産地、品種もしくは産年の全部もしくは一部が証明を受けていない旨を記載し、その産地及び使用割合を併記してください。
産地・使用割合は、国産品にあっては「国内産 △△%」と、輸入品にあっては原産国ごとに「○○(国名)産 △△%」と、国産品及び原産国ごとの使用割合の多い順に記載してください。
このうち、原料玄米に産地、品種または産年について証明を受けたもの(証明米)が含まれている場合…当該証明米について、上記の「国内産 △△%」または「○○(国名)産 △△%」の次に括弧を付して、アに示す産地、品種及び産年の3つの表示項目の全部または一部をそれぞれに対応する使用割合と併せて記載することができます。
このうち、原料玄米に産地、品種及び産年の全部について証明を受けていない原料玄米(未検査米)が含まれている場合…上記の「国内産 △△%」または「○○(国名)産 △△%」の表示の次に括弧を付して「未検査米 △△%」と記載することができます。
内容量
内容重量をグラムまたはキログラムで単位を明記して記載してください。
精米年月日(注)
玄米は原料玄米を調製した年月日を、精米は原料玄米を精白した年月日を、輸入品で調製・精米年月日が不明なものはこれらの代わりに輸入年月日を記載してください。調製年月日、精米年月日もしくは輸入年月日の異なるものを混合したものについては最も古い調製年月日、精米年月日または輸入年月日を記載してください。
販売者
販売者の氏名または名称、住所及び電話番号を記載してください。表示を行う者が精米工場である場合は「販売者」に代えて「精米工場」と記載してください。
(注)産年及び精米年月日をこの様式に従い表示することが困難な場合には、様式のそれぞれの欄に記載箇所を表示すれば、他の箇所に記載することができます。


名称  
原料玄米 産地 品種 産年 使用割合
 
内容量  
精米年月日  
販売者

(注)一括して表示してください