学ぶ・知る・食す 食品品質表示 加工食品の表示概要のページ






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表示箇所
表示は、次の様式(プライスラベルによる表示と次の様式で表示する事が困難な場合に限り、次の様式と同等程度わかりやすい一括表示)により、容器または包装の見やすい箇所に表示してください。ただし、容器を包装紙で外装する場合には、外装紙に必要な表示をするかまたは容器の表示が外装紙を透かして読めるようにするか、外装紙で隠れないようにする必要があります。
@「名称」に代えて「品名」、「種類別」または「種類別名称」とすることができます

A表示に用いる文字及び枠の色は、背景の色と対照的な色とします。
B表示に用いる文字は、日本工業規格Z8305(1962)に規定する8ポイント以上の活字
を使用すること。ただし、表示可能面積がおおむね150cm2以下のものは、5.5ポイント
以上の大きさの活字にすることができます。
C名称、内容量を商品の主要面に明確に記載する場合は、この様式中名称及び内容量の
項目を省略することができます。
Dこの様式で表示することが困難な場合は、以下の事項については、この様式中に記載
箇所を表示すれば、他の箇所に記載することができます。
・原材料名
・原料原産地名(原材料名欄の原材料の次に括弧を付して記載する場合は項目を省略することができる。)
・内容量
・賞味期限(この場合、保存方法についても記載箇所を表示し、賞味期限に近接した場所に記載できる。)
E表示をする加工食品が液体などの場合で固形量など該当しない項目がある場合は様式
の項目を省略してください。
F品質が急速に変化しやすく製造後速やかに消費すべきものは、賞味期限を消費期限と
記載してください。
G製造者等については、保健所の指導等にも従い、表示されている内容に責任を持つ者
を「製造者」、「輸入者」、「販売者」等適切な事項名を付して記載してください。
H原産国名は、輸入品の場合にこれを製造した国名を記入してください。
Iこの様式は縦書きにすることができます。
Jこの様式の枠を記載することが困難な場合は、枠を省略できます。

上記@からJに関わらず 
「容器包装の面積が30cm2以下」、「原材料が1種類」、「内容量を容易に識別できるも
の」、「品質の変化が極めて少ないもの」、「常温で保存すること以外に保存方法に留
意点がないもの」の場合、表示事項の一部を省略することができる場合があります。次
項に省略できる事項等を詳しく記載していますのでそちらをご参照ください。






プライスラベルによる表示


名称
原材料名
原料原産地名
内容量
固形量
内容総量
賞味期限
保存方法
原産国名
製造者
○○○○○○○○○○
○○○○、○○○、○○○○、○○○
○○○○○
○○○g
○○○g
○○○g
平成○○年○○月○○日
○○○○○○○
○○○○○
○○○○○○○○○○


例1.輸入されたイチゴジャム

名称
原材料名

内容量
賞味期限
保存方法
原産国
輸入者
いちごジャム
いちご、砂糖、ゲル化剤(ペクチン)、酸化防止剤(V.C)
400g
XX.XX.XX
直射日光を避け、常温で保存してください。
アメリカ
○○商事株式会社 xx県xx市xx町x-x


例2.焼肉用味付け牛肉

名称
原材料名


内容量
消費期限
保存方法
製造者
焼肉用味付け牛肉
牛肉(オーストラリア産)、焼肉のたれ(しょうゆ(小麦を含む)、酒、砂糖、にんにく、生姜、ごま)、胡椒
200g
XX.XX.XX
5℃以下で保存してください。
○○株式会社 xx県xx市xx町x-x


例3.ゆでだこ

名称
原材料名
内容量
消費期限
保存方法
製造者
ゆでだこ(ぶつ切り)
まだこ(国産)
180g
XX.XX.XX
5℃以下で保存してください。
○○株式会社 xx県xx市xx町x-x


例4.ベーコン

名称
原材料名



内容量
賞味期限
保存方法
製造者
ベーコン
豚ばら肉、砂糖、卵たん白、植物性たん白、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、コチニール色素、(原材料の一部に大豆を含む)
300g
XX.XX.XX
10℃以下で保存すること。
○○株式会社 xx県xx市xx町x-x


個別に品質表示基準が定められている加工食品
・乾めん類 ・うにあえもの※ ・即席めん類※ ・削りぶし※ ・生タイプ即席めん※ ・魚肉ハム及び魚肉ソーセージ※ ・パン類 ・乾燥わかめ※ ・マカロニ類※ ・塩蔵わかめ※ ・農産物缶詰及び瓶詰 ・うなぎ加工品 ・農産物漬物 ・調理食品缶詰及び瓶詰 ・凍豆腐※ ・調理冷凍食品 ・トマト加工品※ ・野菜冷凍食品 ・乾しいたけ※ ・レトルトパウチ食品 ・ジャム類 ・食用植物油脂※ ・ハム類※ ・みそ※ ・ベーコン類※ ・風味調味料※ ・プレスハム※ ・乾燥スープ※ ・混合プレスハム※ ・ドレッシング及びドレッシングタイプ調味料※ ・ソーセージ※ ・食酢※ ・混合ソーセージ※ ・しょうゆ※ ・チルドハンバーグステーキ※ ・ウスターソース類※ ・チルドミートボール※ ・めん類等用つゆ※ ・チルドぎょうざ類※ ・マーガリン類※ ・純製ラード※ ・ショートニング※ ・畜産物缶詰及び瓶詰 ・にんじんジュース及びにんじんミックスジュース※ ・煮干魚類 ・炭酸飲料 ・風味かまぼこ ・果実飲料 ・特殊包装かまぼこ類※ ・豆乳類※ ・うに加工品※

加工食品の名称は、その内容を最もよく表す名称を記載してください。ただし、※のついた加工食品の品質表示基準で定められた名称は、当該品質表示基準を満たす加工食品 以外に使用することはできません。